Orkisz, w przeciwieństwie do pszenicy, jest zbierany z nienaruszoną łupiną, która zostaje odłączona od ziarna dopiero podczas mielenia. Jego mocna łuska zabezpiecza ziarno przed skażeniami z zewnątrz.

Najbardziej wartościowe składniki mineralne znajdują się w ziarnie wewnętrznym, dzięki temu mąka orkiszowa jest bogata w magnez, wapń, żelazo i cynk.

Lepsza strawność
Orkisz jest delikatniejszy i łatwiejszy do przyswojenia niż współczesne odmiany pszenicy.

Minimalnie zmodyfikowane ziarno
Orkisz jest zbożem bliskim naturze — bardziej stabilnym, bogatszym i mniej podatnym na modyfikacje.

Bogaty w białko i błonnik
Syci na dłużej i wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Naturalny, orzechowy smak
Charakterystyczny, pełny aromat, którego nie da się podrobić.

Stabilna energia
Dzięki niższemu indeksowi glikemicznemu zapewnia równy poziom energii bez nagłych skoków cukru.

Wysoka zawartość minerałów
Magnez, żelazo, cynk – wszystko to, czego w dzisiejszej diecie często brakuje.

Orkisz jest bardzo dobrze przyswajalny przez osoby, które cierpią na nietolerancję glutenu. Struktura glutenu w orkiszu różni się od tej zawartej w pszenicy, gdyż zawiera więcej gliadyn, a przy wielogodzinnej fermentacji na zakwasie gluten ten ulega skuteczniejszemu rozkładowi enzymatycznemu. W praktyce oznacza to lepszą strawność i brak uczucia ciężkości po spożyciu. Dodatkowo orkisz zawiera naturalny rodanid – biologicznie aktywną substancję obecną również w ludzkiej krwi, ślinie i mleku matki, wspierającą naturalne mechanizmy obronne organizmu. Dlatego dbając o swoje zdrowie, wybierz to co dla niego najlepsze, a my Tobie w tym pomożemy.